电子粉质仪是小麦粉品质检测的专用仪器。主要用于小麦的育种、经营收购、储存、面粉加工、食品生产等过程中对小麦和小麦粉的品质质量进行检测控制。仪器主要部件由粉质仪主机（机箱、揉混器）、滴定管、恒温水浴箱、计算机系统等部分组成。
技术参数:
1、工作电源：220V
2、工作频率：50Hz
3、电机功率：200W
4、可选搅拌缸容量：50g
5、标准搅拌缸容量：300g
6、纵坐标刻度范围：0－1000FU
7、横坐标刻度范围：0-20min
8、横坐标行进速度：1.00cm/min
9、主搅拌刀转速：63±2rpm
10、副搅拌刀转速：94.5±2rpm
11、主、副搅拌刀转速比：1:1.5
12、电机减速比：1:23
13、转矩测量方式：电子传感器
14、300g揉面钵单位转矩：(9.8±0.2)mN·m/F.U.
15、50g揉面钵单位转矩：(1.96±0.04)mN·m/F.U.
16、300g揉面钵的滴定管应用：起止刻度线135-225ml，刻度间隔0.2ml，225ml排水时间不超过20s
17、50g揉面钵的滴定管应用：起止刻度线22.5-37.5ml，刻度间隔0.1ml，37.5ml排水时间不超过20s
18、扭矩范围：1-10NM
19、恒温水浴箱：温度波动度±0.1℃，数显分辨率0.1℃，具液位报警功能
性能特点:
1、选用航天工业用测量传感器，保证高可靠性、高精度和使用寿命；
2、自主研发的计算机数据采集分析程序，具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能；
3、程序界面可同时显示12个粉质曲线，方便对比数据细微差别；
4、数据保存为Access格式，可用Microsoft Access，方便查阅；
5、USB接口，真正支持热插拔、即插即用；
6、数据采集器采用数字光电隔离技术，模拟信号地线和计算机地线分开，可防止有害信号通过采集卡串到计算机内，以避免由此引起的计算机损坏；
7、300g缸与50g缸互换使用，程序可识别缸型并自动执行不同算法，无须人工调整，化验结果一致；
8、采用电子检测技术替代机械式测力系统，测试数据准确、快捷；
9、完善的双按钮同时开机及揉面钵开盖关机安全设计，有效保护了使用者的操作安全。
